Ресторан Rivayat - гастрономический шедевр The Oberoi Marrakech от мишленовского шефа

В роскошном отеле The Oberoi Marrakech расположился великолепный  гастрономический шедевр — Rivayat. Этот ресторан — не просто место для ужина, а настоящее путешествие во времени, где сливаются в гармонии кулинарные традиции Индии и Марокко. 

Дверь в мир королей 

С первых шагов в Rivayat вас окутывает атмосфера величия: резные потолки, напоминающие дворцы Раджастана, мягкий свет свечей, ароматы шафрана и розы. Здесь каждая деталь — от сервировки на серебряных thalis до изысканных интерьеров — словно переносит в эпоху, где обед был не просто трапезой, а священным ритуалом. 

Наследие, запечённое в тандыре 

5000 лет назад в долине Инда появился тандыр — и с тех пор он остается сердцем индийской кухни. В Rivayat наан замешивают вручную и выпекают на раскаленных глиняных стенах, чтобы он получился таким же дымным и совершенным, как в королевских кухнях прошлого. 

Шеф-повар, вдохнувший в традиции новую жизнь 

Кулинарную философию ресторана воплощает шеф Рохит Гхаи — первый индийский повар, получивший звезду Мишлен в Великобритании в рекордные сроки. Его книга Yatra — это путеводитель по богатейшей гастрономии Индии, а в ресторане Rivayat он превращает классические рецепты в современные произведения искусства. 

От кухни своей матери в Пенджабе до лучших ресторанов Лондона — путь шефа Рохит Гхаи пропитан страстью к вкусу. Каждое блюдо здесь — это баланс традиции и новаторства, где знакомые специи раскрываются с неожиданной элегантностью. 

Меню как живопись, сервис как танец

В Rivayat даже меню — произведение искусства: визуальная симфония, где вкус и эстетика сливаются воедино. Атмосфера продумана до мелочей: мерцание свечей, ажурные jaali-экраны, мягкие переливы zellige-плитки. 

Обслуживание здесь — это ритуал: незаметный, но безупречный. Каждое движение официантов, каждое поданное блюдо — как жест заботливого хозяина, принимающего дорогих гостей. 

Ужин, который станет легендой 

Хотите романтический вечер? Rivayat создан для таких моментов. Терраса под звёздами, арки, утопающие в зелени, тихие мелодии классической Индии — здесь время замедляется, а каждый укус превращается в воспоминание. 

Если ваше сердце принадлежит кулинарии, а душа ищет вдохновения — этот ресторан станет вашим новым must-visit.

Меню ресторана от мишленовского шеф повара доступно по ссылке.

Добро пожаловать в Rivayat — где прошлое встречает настоящее.