George's Restaurant от Hotel Éclat Beijing, - здесь искусство оживает на вашей тарелке

В самом сердце делового района Пекина, за стеклянным фасадом роскошного бутик-отеля Hotel Éclat Beijing, скрывается гастрономический театр, где главные роли исполняют вкус, эстетика и эмоции. Добро пожаловать в George's Restaurant — место, где философия: «Роскошь искусства и Искусство роскоши» находит свое самое полное и вкусное воплощение.

Интерьер как выставочный зал: шедевр дизайнера Моник Ли

Переступая порог George's, вы оказываетесь не просто в ресторане, а в динамичной художественной галерее. Дизайн-концепция Моник Ли построена на смелых контрастах и символике.

Страсть и чистота: Доминирующий ярко-красный цвет, символизирующий жизненную силу и страсть, ведет диалог с благородной холодностью белого камня, стали и серебра. Этот визуальный диалог создает незабываемую, эмоционально насыщенную атмосферу.

Искусство повсюду: Взгляд невольно притягивает к себе металлический портрет Мэрилин Монро от Энди Уорхола в VIP-зале, а над столами застыла в изящном движении живая скульптура «Капли воды». Даже столешницы из белого камня — это произведение искусства, прошедшее специальную обработку для сохранения безупречного вида.

Неслучайно в 2023-2024 годах ресторан стал лауреатом премии в категории «Дизайн интерьеров и выставочных пространств». Здесь каждый вечер — это вернисаж.

Кулинарный перформанс от шеф-повара Рэя

Если интерьер — это пролог, то кухня под руководством шеф-повара Рэя — главное действо. Свыше 20 лет он оттачивал мастерство, чтобы предложить гостям авангардную интерпретацию современной европейской кухни.

Философия кухни: Основа — свежайшие локальные продукты, которые шеф-повар Рэй преобразует, виртуозно смешивая традиционные китайские и западные техники с современными нотками.

Интерактивный формат: George's стирает грань между кухней и залом. Здесь вам не просто приносят блюдо — здесь его порой создают на ваших глазах.

Кульминацией этого подхода является фирменный тартар из говядины «Лунцзян».

Блюдо-легенда: готовится непосредственно за вашим столом. В его основе — отборная говядина, сухая выдержка которой длится 7 дней. Шеф добавляет каперсы, дижонскую горчицу, петрушку, а вы сами выбираете финальный аккорд: бренди, виски или вустерширский соус. Это не просто еда, это личный кулинарный опыт.

Помимо тартара, в меню ждут и другие шедевры, такие как изысканная говядина Россини, поднимающая гастрономический опыт на новый уровень.

Ланч в формате semi-buffet: Свобода выбора и сезонность**

Ресторан предлагает изысканный формат полу-буфетного ланча — идеальное решение для ценителей разнообразия в середине дня.

Вас ждет:

Фуршет: Богатая выборка сезонных салатов, свежих овощей, закусок и изысканных соусов, а также суп дня.

Основное блюдо на выбор: Вы можете насладиться нежнейшей радужной форелью медленного приготовления с сырным соусом и гороховым пюре, оценить гармонию вкусов в утиной грудке сухой выдержки с черничным соусом или погрузиться в восхитительные ноты ризотто с дикими грибами и панчеттой.

Сладкая симфония: Десерты по сезону

Меню десертов в ресторане возведено в ранг высокого искусства.

Тарталетка с фундуком — многослойное воплощение насыщенного орехового вкуса.

Мусс матча Удзи— изысканный и освежающий, идеально балансирующий между сладостью и легкой горчинкой.

Мороженое из сладкой кукурузы — неожиданное и восхитительное сочетание, которое удивляет и покоряет.

Часы работы (возможны изменения):

Завтрак: 6:30 – 11:00

Обед: 12:00 – 14:00

Послеобеденный чай: 15:00 – 17:00 (вт-сб)

Ужин: 18:00 – 22:00

George's Restaurant — это больше, чем ресторан. Это место, где каждая деталь, от интерьера до последнего кусочка на тарелке, рассказывает историю, - историю роскоши, искусства и бескомпромиссного вкуса.