Рецепт крем-брюле с инжиром от Six Senses Zighy Bay


Курорт Six Senses Zighy Bay (Оман/ОАЭ) простирается на 2500 кв.м, и в каждом уголке этой обширной территории в разное время года созревают различные органические фрукты. На территории курорта растут более 140 фиговых деревьев, за чьи плоды шеф-повар курорта ежедневно борется с местными козочками.

Шеф-кондитер Nabil Elouahidi любит экспериментировать с шоколадом и сахаром и создал этот восхитительный (и простой в приготовлении) рецепт инжирного крем-брюле.

Ингредиенты (2 порции):

  • Цельное коровье молоко, 122 грамма

  • Цельные коровьи сливки, 122 грамма

  • Белый сахар, 40 грамм

  • Яичный желток (домашние яйца), 2 штуки

  • Свежий нарезанный инжир, 60 грамм

Приготовление:

  • Довести до кипения молоко, сливки и инжир

  • Смешать яичный желток с сахаром.

  • Соединить две смеси вместе.

  • Мешать полученную массу до кремообразного состояния. Будьте осторожны, чтобы непереусердствовать.

  • Варить при 140 ° С в течение 20 минут, или пока масса не начнет загустевать.

  • Покройте десерт тонким слоем карамели и украсьте свежим инжиром.

Приятного аппетита! :)

#рецепт #финики #SixSensesZighyBay #SixSenses

Вы еще не подписаны на нашу рассылку?
Присоединяйтесь!  Мы приносим только хорошие новости!